Puding untuk Orang Dewasa atau Bayi?

Sumber : childdevelopmentinfo.com

Puding merupakan makanan penutup yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Puding dapat menjadi hidangan yang lezat dan menyenangkan untuk dinikmati sebagai penutup setelah makan atau sebagai camilan di antara waktu makan.

Namun tidak semua puding bisa dikonsumsi segala usia, ada beberapa hal yang harus diperhatikan untuk mengonsumsi puding baik untuk orang dewasa atau bayi.

1.      Bayi

Pada umumnya, puding yang terbuat dari susu, tepung maizena, dan gula tidak menjadi masalah jika diberikan kepada bayi secara terbatas dan dalam jumlah yang sesuai. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.

• Umur bayi

Puding umumnya diperkenalkan kepada bayi setelah usia 6 bulan ketika mereka sudah mulai menerima makanan padat selain ASI atau susu formula. Sebelum usia tersebut, bayi sebaiknya hanya mendapatkan ASI atau susu formula.

• Kandungan gula

Gula tambahan pada puding sebaiknya dihindari atau dikurangi sebanyak mungkin pada makanan bayi. Gula berlebih dapat menyebabkan masalah kesehatan, seperti obesitas dan karies gigi. Jika ingin memberikan rasa manis pada puding bayi, lebih baik menggunakan buah-buahan yang dihaluskan atau puree buah sebagai alternatif.

• Alergi atau intoleransi

Pastikan bayi tidak memiliki alergi atau intoleransi terhadap bahan-bahan yang terkandung dalam puding, seperti susu atau tepung maizena. Jika ada riwayat alergi dalam keluarga atau bayi menunjukkan reaksi negatif setelah mengonsumsi puding, segera hentikan pemberian dan berkonsultasilah dengan dokter.

• Konsistensi

Pastikan konsistensi puding yang diberikan kepada bayi sesuai dengan tahap perkembangan makanannya. Jika bayi masih dalam tahap pemakanan cair, pilih konsistensi yang lebih encer. Seiring dengan perkembangan, konsistensi puding bisa lebih kental dan lebih mirip dengan makanan padat. 

Selalu penting untuk berkonsultasi dengan dokter anak sebelum memperkenalkan makanan baru kepada bayi, termasuk puding. Dokter akan memberikan saran dan panduan yang tepat berdasarkan kondisi kesehatan dan perkembangan bayi Anda.

2.      Dewasa

Seperti halnya dengan makanan yang lain, penting untuk mengonsumsi puding dengan porsi yang sesuai dan seimbang dalam pola makan secara keseluruhan. Beberapa puding komersial mungkin mengandung gula tambahan yang tinggi, sehingga disarankan untuk memilih varian puding dengan kadar gula yang lebih rendah atau membuat puding sendiri dengan mengontrol jumlah gula yang ditambahkan.

Selain itu, jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu, seperti diabetes atau intoleransi laktosa, penting untuk memperhatikan kandungan gula dan bahan-bahan lain yang ada dalam puding. Dalam hal ini, mungkin perlu mencari alternatif puding yang sesuai dengan kebutuhan dan preferensi pribadi.

Penting untuk mengonsumsi puding dalam konteks pola makan yang seimbang dan memperhatikan asupan gizi secara keseluruhan. Jangan lupa untuk mempertimbangkan variasi makanan lainnya, seperti buah-buahan segar dan makanan dengan kandungan serat yang lebih tinggi, untuk menjaga keberagaman nutrisi dalam diet Anda.

Waktu yang cocok untuk mengonsumsi puding

Puding dapat dikonsumsi kapan saja sesuai dengan preferensi pribadi Anda. Tidak ada waktu yang khusus atau terbatas untuk mengonsumsi puding. Puding bisa menjadi hidangan penutup setelah makan, camilan di antara waktu makan, atau bahkan sebagai sarapan jika puding yang Anda buat memiliki komponen gizi yang seimbang.

Anda dapat menyesuaikan waktu konsumsi puding sesuai dengan kebiasaan dan pola makan Anda sendiri. Beberapa orang lebih suka menyantap puding sebagai hidangan penutup setelah makan siang atau makan malam, sedangkan yang lain mungkin lebih suka menikmatinya sebagai camilan sore atau saat istirahat.

Penting untuk diingat bahwa puding yang dikonsumsi sebaiknya dalam porsi yang sesuai dan dalam konteks pola makan yang seimbang. Jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu atau sedang menjalani diet khusus, perlu berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan panduan yang sesuai mengenai waktu dan porsi konsumsi puding.

Kisah Awal Puding

 

Sumber : nrzenterprise.blogspot.com

Puding yang biasa menjadi makanan penutup oleh orang Indonesia sejak dulu sebenarnya berawal dari daging, disini aku berikan sejarah bagaimana puding berevolusi dari daging sampai menjadi puding lembut seperti saat ini.

Yuk simak kisah di bawah!

Para arkeolog telah menemukan catatan tentang hidangan seperti puding dalam buku masak Mesir kuno yang disebut "Apicius" sehingga puding diyakini sudah ada sejak zaman Mesir kuno, sekitar 4000 tahun yang lalu. Pada masa itu, puding terbuat dari tepung gandum, madu, kismis, dan berbagai rempah-rempah.

Di Eropa pada abad pertengahan, puding terdiri dari campuran daging cincang, lemak, roti, rempah-rempah, dan buah-buahan. Puding dihidangkan dalam bentuk yang lebih padat dan tidak seperti puding yang dikenal saat ini. Bahan utama daging ini dipercaya akan membantu mengatasi masalah pencernaan yang di alami. Puding mulai dikenal di kalangan bangsawan sejak makanan ini disajikan pada Hari Natal di keluarga Tudor. Pada perayaan Natal, puding disajikan dalam jamuan makan keluarga Tudor. Pada saat itu puding yang dihidangkan berupa daging, oatmeal, dan rempah-rempah.

Setelah berabad-abad puding menggunakan bahan utama daging, akhirnya puding berkembang lebih lanjut pada abad ke-17 dan ke-18 di Inggris. Pada masa ini, puding menjadi hidangan penutup yang lebih halus dan diperkaya dengan bahan-bahan seperti telur, krim, dan gula. Bahan-bahan ini membantu memberikan tekstur dan rasa yang lezat pada puding.

Pada abad ke-19, munculah puding yang lebih mirip dengan puding modern. Puding menjadi hidangan penutup yang populer di rumah-rumah di Inggris dan kemudian menyebar ke seluruh dunia. Bahan-bahan seperti susu, tepung, gula, dan berbagai rasa seperti cokelat, vanila, atau buah-buahan digunakan untuk membuat puding.

Seiring berjalannya waktu, puding terus berevolusi dan beragam resep dan variasi puding bermunculan. Saat ini, puding dapat memiliki berbagai rasa, seperti cokelat, karamel, stroberi, mangga, dan masih banyak lagi. Puding juga dapat disajikan dalam berbagai bentuk, seperti puding busa, puding krim, puding panekuk, atau puding lapis. Dalam penyajiannya juga sudah beragam banyak orang yang menyajikan aneka puding, seperti puding cokelat, puding buah, puding pandan, puding caramel, dan masih banyak lagi.

Puding tidak hanya ditemukan di toko-toko kue, tetapi dapat dibuat sendiri menjadi dessert ala rumahan yang istimewa. Bahkan, saat ini Anda bisa membuat puding dengan cara yang lebih praktis, yaitu menggunakan nutrijel.

Asal Mula Puding : Alternatif Makanan Penutup yang Menyegarkan

Sumber : republika.co.id

Puding termasuk salah satu dessert yang terbuat dari krim atau susu dengan proses pembuatan bermacam-macam mulai dari direbus, dikukus ataupun dipanggang. Biasanya puding menghasilkan tekstur yang kenyal dan lembut tapi tidak bisa bertahan lama. Namun, tahukah kamu sejarah makanan yang bisa dinikmati semua kalangan ini?

Sejarah

Sejarah puding berawal dari negara Perancis dengan istilah “boudin”, yaitu sosis darah. Sedangkan, dari Bahasa Latin “botellus” atau sosis kecil. Kemudian sebutan pudding, sering digunakan di zaman pertengahan Eropa, untuk sajian yang terbuat dari daging yang dibungkus.

Pada abad ke-17, puding manis mulai populer dengan dua variasi rasa yaitu gurih dan manis. Puding dibuat dengan merebus adonan dalam kantong cetakan khusus. Pada saat itu, puding biasanya disajikan dengan mentega dan sangat terkenal sebagai makanan umum di abad ke-17.

Sementara pada abad ke-19, puding masih direbus tetapi memiliki tekstur yang mirip dengan kue. Biasanya, hidangan ini hanya disajikan pada hari raya Natal. Pada abad ke-19 di Amerika, tercipta hidangan custard yang mirip dengan puding. Di masa Romawi Kuno, hidangan ini dibuat dengan bahan dasar telur.

Manfaat Puding

Sudah sejak lama keberadaan puding disadari banyak masyarakat, namun tahukah kami manfaat puding? Kandungan beberapa komponen gizi seperti serat, vitamin dan mineral, protein dan kalsium membuat makanan manis dan gurih ini memiliki banyak manfaat seperti :

• Memperlancar proses metabolisme di dalam tubuh.
• Baik dikonsumsi penderita obesitas.
• Sesuai untuk diet.
• Meningkatkan metabolisme dalam tubuh, yang membuat pembakaran lemak dan kalori lebih efektif dan cepat.
• Menurunkan dan atau menstabilkan kadar kolesterol dalam darah.
• Memenuhi kebutuhan kalsium pada anak.
• Mengandung antioksidan yang baik dalam melawan radikal bebas serta menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah.
• Meningkatkan imunitas atau daya tahan tubuh.

Macam-macam Puding

1.      Puding Roti

Ada juga yang menggantinya dengan tepung beras. Puding dimasak dengan merebus, memanggang atau dikukus. Hanya saja puding jenis ini biasanya mudah hancur, lebih lembab serta memiliki potongan mirip kue bolu. Contohnya adalah puding roti, berbahan roti tawar yang dibuat dengan dikukus, atau dipanggang.

2.      Puding Telur

Dibuat dari kuning telur lalu tambahkan bagian putihnya, kemudian dikocok. Puding telur biasanya disimpan dalam lemari es dahulu, baru disajikan pada keadaan dingin dengan cocktail buah maupun saus buah.

3.      Puding Maizena

Bahannya tepung maizena yang dicampur dan dikentalkan dengan perasa tambahan, gula dan susu. Puding maizena dibuat dengan perebusan, lalu dimasukkan dalam cetakan untuk disimpan sementara dalam lemari es. Biasanya dinikmati bersama fla atau saus buah.

4.      Puding Berbahan Pengental

Bahan pengental yang digunakan misalnya tepung maizena (tepung aci), agar-agar maupun gelatin. Puding dibuat dengan merebus bahan sampai mendidih.

5.      Bread Puding

Puding roti khas Inggris disajikan saat sarapan pagi. Berbahan dari roti dioles dengan butter, bertabur kismis. Dituangkan juga kocokan telur, susu, gula, vanila dan rum.

6.      Puding Agar-Agar

Berbahan baku agar-agar, yang nantinya menghasilkan puding beku. Bahan lain yang digunakan adalah cocktail, potongan buah, cokelat, biskuit hingga kopi. Disantapnya dengan fla atau saus cokelat.

7.      Puding Jelly

Bahan bakunya dari jelly bubuk, bisa juga diberi buah-buahan serta dibuat dengan perebusan.

8.      Puding Krim Susu

Dibuat dari gelatin sehingga menghasilkan puding beku, tetapi kenyal dan lembut.

9.      Yorkshire Pudding

Inilah puding gurih yang berasal dari Inggris. Berbahan baku sapi panggang, sehingga bukan berperan sebagai dessert. Yorkshire disajikan dengan keju.

10.  Cantonese Pudding

Puding yang banyak ditemukan di Cina atau Hongkong. Seperti Almond dan Mango Pudding, yang biasanya disajikan dengan cocktail maupun buah lainnya.

11.  Silky Pudding

Puding silky menjadi jenis yang paling modern atau kekinian. Teksturnya lebih ringan dan soft daripada bread pudding atau Panna Cotta. Silky pudding berbahan baku jelly, agar-agar, gula dan susu.

12.  Puding Buah

Selain silky pudding, puding buah juga digemari masyarakat saat ini. Selain menyehatkan karena serat, puding ini berisi beberapa buah segar yang juga menyehatkan. Proses pembuatannya pun mudah sehingga cocok juga untuk anak-anak yang kurang suka dengan buah dalam bentuk utuh.